A inflamación do revestimento do estómago é incómoda e dolorosa.
Ademais da terapia farmacolóxica, a dieta para a gastrite é de grande importancia: os alimentos "correctos" non irritan as paredes, promoven a rexeneración epitelial e manteñen a remisión da enfermidade.
Que comer para a gastrite
Hai moitas razóns polas que se desenvolve a gastrite:
- Dieta incorrecta, con predominio de comida seca, picante e quente;
- Dietas desequilibradas;
- Abuso de bebidas alcohólicas, refrescos;
- Tomar certos medicamentos que irritan o revestimento do estómago
Antes de falar do que podes comer con gastrite e do que debes rexeitar, debes aprender algúns postulados básicos da dieta:
- As comidas deben ser regulares. Non debe tomar longas pausas entre as comidas, o xantar perdido ou o té da tarde por ningún motivo non se debe substituír por unha cea "dobre";
- Para gastrite, móstranse comidas fraccionadas, en pequenas porcións a intervalos curtos;
- Se é posible, non mestures alimentos sólidos e líquidos, os primeiros pratos deben estar separados dos segundos. Os pratos de consistencia líquida ou de puré son os máis fáciles de dixerir;
- A temperatura dos alimentos non debe ser demasiado alta nin baixa, os alimentos cálidos son absorbidos de xeito óptimo e non irritan o estómago;
- Débese minimizar o uso de sal de mesa e abandonar completamente os condimentos e as especias;
- A dieta debe ser rica en vitaminas, pero a fibra para os pacientes con gastrite é unha comida demasiado pesada;
- Os pratos cocíñanse cocidos (ao vapor) ou guisados;
Que podes comer con gastrite do estómago
Con alta acidez
O propósito da dieta para a gastrite con maior secreción de ácido clorhídrico é reducir a acidez, neutralizala coa axuda do contido do estómago.
- Sopas de verduras con pasta, arroz. As verduras cocen ben e pásanse por unha batidora;
- Sopas de leite con fideos ou cereais moi cocidos;
- O pan branco de onte (seco) feito con fariña de trigo;
- Carne: tenreira, cordeiro magro e porco, polo, pavo, coello sen pel, tendóns. A carne está cocida ao vapor ou ao vapor, permítense chuletas picadas, soufflés, albóndigas, stroganoff de carne (carne cocida);
- Leite e produtos non ácidos del: kefir, iogur, nata, crema de leite, queixo cottage (queixos, cazolas), variedades de queixo suave;
- Galiña, pato, ovos de paspallás - cocidos suaves ou en forma de tortilla;
- Porridge: sémola, trigo sarraceno, arroz, fariña de avea, en auga ou leite, viscosa, envolvente, os cereais deben cocerse e fregarse por unha peneira;
- Vexetais - cocidos ou guisados, puré. Se admiten cabaza, cabaza, patacas, remolacha, cenoria, coliflor, poucas veces tomates e chícharos verdes;
- Froita: neutra ou doce, plátanos, mazás descascadas (cocidas ao forno), peras, caquis maduros. Bayas: só doce, en forma de marmelada, compotas, bebidas de froitas, malvaviscos, mermelada, marmelada;
- Como merendas frías, lingua cocida, paté de fígado, áspico de peixe, caviar vermello, salchicha de leite e salchicha doutor, forshmak, xamón sen sal (permítese! );
- Recomendamos beber compotas doces, té lixeiramente elaborado (con leite, nata), café débil con leite, cacao, marmelada;
- Permítense manteiga sen sal, ghee e aceite vexetal refinado.
Baixa acidez
Ao facer un diagnóstico, o obxectivo é estimular a produción de ácido clorhídrico. A diferenza da dieta anterior, neste caso podes:
- Cocer sopas en peixes escarpados e caldos de carne;
- Coma vexetais e froitas agrias;
- Inclúa alimentos enlatados e salgados na dieta;
- Dálle preferencia aos produtos lácteos fermentados;
- Beba zumes ácidos: laranxa, pomelo, tomate, uva;
- Beba auga mineral aínda
Que non comer con gastrite
Con alta acidez
- Sopas cocidas en caldo de carne e peixe, sopas de cogomelos, sopa de repolo, borscht, okroshka;
- Pan fresco, pastelería, pastelería, follado, pan de centeo e produtos de fariña de centeo;
- Carnes graxas, aves, produtos afumados deles;
- Peixe graxo e salgado, conservas de peixe;
- Produtos lácteos amargos, queixo picante;
- Ovos fritos e duros;
- Millet, cebada, cebada perla, mingau de millo;
- Pasta, excepto fideos;
- Leguminosas, repolo, rutabagas, nabos, acedos, pepinos, espinacas, cebolas; calquera vexetais en forma de encurtidos, conservados en conserva, conservados; cogomelos;
- Froitas amargas: melón, Roma, uvas, pexegos, cítricos, kiwi. As pequenas sementes de bagas irritan as paredes intestinais, polo que só se consumen en forma procesada. Non se recomendan froitos secos;
- Chocolate, xeado;
- Salsas, mostaza, pementa, rábano picante. Limitada a vainilla, canela, eneldo, perexil, allo;
- Nuts: cacahuetes, abelás;
- Beba bebidas carbonatadas, café forte, kvas de pan.
Baixa acidez
Os alimentos que causan fermentación no estómago están prohibidos:
- leite, nata, crema de leite;
- repostería, bollos;
- chocolate;
- rabanete, allo.
Hai unha opinión controvertida sobre o uso da sandía: unha sandía doce madura non fará dano, pero non debes abusala, xa que os riles están ademais gravados, o risco de exacerbación da urolitíase aumenta.
Menú diario para gastrite
A pesar das estritas prohibicións, é posible (e é necesario) comer saudable e saboroso incluso durante unha exacerbación da gastrite. As receitas son variadas, o principal é amosar a túa imaxinación.
Menú de mostra para o día:
- Almorzo. Mingau de leite de trigo sarraceno (puré), ovos revoltos, té con leite;
- Segundo almorzo. Kissel, galletas sen levadura;
- Xantar. Sopa de peixe con verduras (no segundo caldo), caviar de remolacha, albóndigas de polo ao vapor, té con leite;
- Merenda pola tarde. Cazola de requeixo con crema de leite.
- Cea. Fideos con bolo de peixe, caldo de rosa mosqueta;
- Leite callado para a noite.
En caso de gastrite con baixa acidez, o menú debe diversificarse con froitas, produtos lácteos fermentados.
É necesaria unha estricta adherencia á dieta (táboa número 1) durante o período de exacerbación e as dúas primeiras semanas despois de deter o ataque.
Despois podes introducir alimentos adicionais na dieta e controlar atentamente o teu benestar.